一般的に流通している業務用ラーメンかえしではなく、あなたのお店の味を再現したオリジナルの業務用かえしタレ(PBかえし)となります。

そのため、かえしの味、配合は組み合わせ自由自在ですし、単純にお店で仕込む手間やコストをカットし、お店の味のままで業務用かえしタレが必要な分だけ注文できるといった画期的で、断る理由が見当たらないラーメン屋さんにとって嬉しいサービスとなります。

業務用ラーメンかえしを使う事で下記の様なメリットがございます。

■修行不要！どんなラーメンかえしも作れる

売れてるお店の味を再現できますので、豚骨ラーメン、魚介系ラーメンなどは勿論、白湯、エビ系、まぜそば等々…ラーメンかえしであれば、どんなかえしタレでも私達にお任せいただく事で、開発コストやテストマーケティング費用を抑えられ、成功確率がぐんと上昇します。

■味の均一化

お店でかえしを仕込む場合は、僅かな分量の違い、火加減の違いで味が均一化されません…特に多店舗展開されてるラーメン屋では、要領を分かっている熟練したスタッフが要る本店は美味しいが、支店は美味しくないなど、SNSにネガティブワードを書き込まれるケースが多いものです…
私達にお任せいただく事で、味の均一化に成功し、アルバイトの誰が調理しても同じ味を再現できます。

■味を盗まれない

業務用らーめんかえしを使うと、仕込みの過程がわかりませんので、信頼してたスタッフに味を盗まれ独立されお客様を盗られた…といった心配がありません。

■多店舗展開が出来る

味の均一化に成功すると、誰でも同じ味でラーメンを提供できる様になる為、多店舗展開が可能になります。毎日何時間も時間をかけてスープを仕込んで、自分の目で確かめて提供したい(店舗での仕込みは実際には必ず味にブレが出ます。)といった職人気質の方には向かないですが、店主が時間を取られる属人的な店舗として可能性を潰すより、多店舗展開し利益を上げたいといった経営者タイプのオーナー様に喜ばれております。

■コストカット

業務用ラーメンかえしを使うと、原材料費、水道代、ガス代、仕込み人件費、ごみ回収費用などが削減されます。

大きくコスト削減できるます。

■時間を買える

これまで仕込みにかかっていた時間が無くなる為、その時間を使って新メニューの開発を行えたり、余計なスタッフを雇用しなくて済むようになります。

■新メニューが簡単に出来る

例えばまぜそばをメニューに追加したいや、季節限定のメニューを追加したいなど、ご要望頂ければどんなメニューでも作れますので、店舗での新メニュー作りの時間とコストを削減できます。

■原価計算がしやすくなる

原材料の高騰や、繁忙期と閑散期で作るスープの量が違うため原材料費を計算できない…どんぶり勘定になってしまう…という店主様は想像以上に多いものです。しかし、かえしの場合は仕入れ原価がはっきり出ますから、一杯幾らの原価であるか直ぐに把握する事が出来ます。原価を正しく把握すれば利益を上げる事も簡単になってきます。

■衛生的で接客対応も良くなる

お店でかえしを作らなくなる為、店舗も清潔にすることが出来て女性客にも喜ばれます。

また、営業時間中にスープを仕込む場合は、どうしても接客対応が悪くなったり、お客様への気遣いが出来なくなるケースが多いものです。この様にただ一生懸命にかえしを仕込んでいただけなのに、あそこの店は接客態度が悪いなど勘違いされ評判を落とす心配もありません。

デメリットはありません。

常に誰が作ってもお店と全く同じ味、仕込み時間が削減され、様々なコストがカットできてかえし原価が下がり、必要な分だけ注文出来て在庫ロスも無し、お店を衛生的に保てて、多店舗が容易なるなど、デメリットがあれば逆に教えてください。

試作、サンプルも無料となっており、仕入れにご利用頂くまで一切料金がかかりませんので、全くノーリスクでスタートできます。

お客様に業務用らーめんかえしタレだと言われたなどの報告は一件もございませんのでご安心ください。

業務用スーパーや食材通販サイトで買えてしまう程度の業務用ラーメンかえしの場合はその様な心配がございますが、ラーメンプロが納品する業務用かえしは、基本的に店内でかえしを仕込む工程を工場へ外注化しているので、味で気が付かれることはございません。

使っている素材も一般店舗で手に入るものより鮮度の良い素材ですし、工場の専用釜で一気に炊き出すため臭みや化学調味料の味ではなく、まろやかでコクのあるかえしです。

お客様に調理場が見えないタイプの厨房であれば問題ないかと思いますが、厨房が丸見えの店舗様では、予め当日出る分のかえしタレを事前に準備しておくことで、お客様から見ても店内で仕込んだかえしなのか、業務用かえしなのかは見分けつきません。

サンプルがございます。

味については数千を超える味、原材料、調合によって変わってまいります。

まずはどの様なかえしが良いのかヒアリングさせて頂きますので、お問い合わせフォームよりご連絡ください。

商品開発費用は無料で行います！
試食会、サンプル品の提供も無料で行います。

これまで多くのラーメン屋のかえしを作って参りましたが、コストが下がり、味が均一化され、店舗で仕込むより美味しいと評価を頂いておりますので、試食会の参加実績では98％の方がその場で即決で注文を頂いております。

ならば、最初から開発費用は無料にして、多くの店舗様にご利用頂けるように、太っ腹に無料にしました。

つまり、実際にかえしタレを注文頂かない場合は無料で、全くのリスクがございません。

実際に業務用ラーメンかえしを注文頂くようになった際は、その都度必要な分を仕入れて頂く形となっておりますが、仕入れ単価も予めご了承頂いた価格での仕入れ代金となっておりますので、安心して取引を開始できます。

仕入れ単価に尽きましては、原材料費の割合などで変わって参りますので、ヒアリング後に正式なお見積りを送付させて頂きます。

安くなります。

店舗で仕込みかえしタレより大幅にコストカットできますし、予め了承頂いた仕入れ単価での取引開始ですので、ご納得、ご安心の上で仕入れが出来ます。

原料の一般的なラーメン屋さんの仕入れに回る流通過程のものより新鮮です。

一般的な出来合いの業務用かえしではなく、あなたのお店の味に調合したラーメンかえしタレを、工場の専門機械で大量に製造することで旨味を閉じ込めお店で仕込んだラーメンスープより美味しいと評価を得ております。

生産工場においてもHACCP制度対応工場で徹底された品質管理されており、当社では、最高の品質をご提供するために、HACCP手法に応じたゾーニング管理・P管理・異物管理・微生物管理・5S活動の強化に日々取り組んでいます。また、常温・冷蔵・冷凍の状態別で独自の品質検査をしていますお客様に安心してご使用していただけるようさらなる品質アップを心掛けております。

»安心安全についてのご案内

もちろん可能です。

スープ、麺、タレ、オイル、焼き豚、餃子、煮卵、シナチクを始め、らーめんの事であればすべてお任せください。

気になる商品があれば、お問い合わせの際にお気軽にお尋ねください。

もちろん可能です。

スタートダッシュを切って、繁盛店にするための、新規開業者向けメニューもございますのでお気軽にお尋ねください。

もちろん対応可能です。

数百店舗展開してるラーメン店、全国のアミューズメント施設でのラーメン店舗、上場企業の大規模社員食堂等、1日に莫大な数が消費される施設でのらーめん提供も行っておりますので、発注数が多い企業様でも対応可能となっております。

業務用ラーメンかえしの注文は、2㎏×8パック(ラーメンかえし約570杯分)から注文可能です。

お店の味依頼のOEMの注文は80㎏から注文が可能です。

業務用ラーメンかえしにご興味持って頂きありがとうございます。

下記のお問い合わせフォームよりご連絡頂けますと、折り返し担当者よりご連絡させて頂きます。

その際に、あなたの求めているラーメンかえしの情報をヒアリングさせて頂き、試作、試食会、サンプル品の発送などを行います。

らーめんかえしの味と、仕入れ単価のお見積りに同意頂けましたら取引開始スタートです。

取引開始後は、その都度必要になった際に専用の注文システムより発注をお願い致します。

»お問合せの流れはこちら

専用の簡単仕入れ発注システムを用意しております。

パソコン、タブレト、スマートフォンを使って、ネットショッピング感覚でマイページ上からいつでも注文が可能です。

操作はとても簡単で、Amazonや楽天等で一度でも注文した経験のある方ならば問題ございません。

深夜まで営業してる店舗様でも発注忘れが無くなったと大好評です！

詳しいご利用方法は、取引開始段階でマイページを発行し、ご利用方法と共にご連絡致します。