ラーメンプロでは、業務用ラーメンスープの仕入れ、麺の仕入れ、チャーシューの仕入れなど、全国各地のラーメン店へのラーメン食材卸を行っております。また、ラーメン屋の独立開業支援、ラーメン屋開業ノウハウ、のれん分け-多店舗展開、ラーメン屋フランチャイズ展開のお手伝いをしております。らーめんの事ならラーメンプロにお任せ下さい! & 【秋田県】秋田ラーメンといえば? - ラーメンプロ- らーめん仕入れ、ラーメンの仕入れ、ラーメン屋の独立開業-フランチャイズ展開はラーメンプロにお任せ下さい!

【秋田県】秋田ラーメンといえば?

稲庭うどん、きりたんぽ、比内地鶏、ハタハタ等、秋田の名物料理は様々あります。ではラーメンはどうでしょう?

秋田ラーメンも特徴的なラーメンが揃っています!そんな秋田の美味しいラーメンをご紹介していきます

十文字ラーメン

かんすいを使わずに練り上げた麺が特徴の十文字ラーメン!独特の食感と細い縮れ麺のため、スープとの相性が抜群です。

スープは鰹と煮干しなどから炊きだしたスープで醤油かえしと合わした和風醤油ラーメンとなっています。
また、トッピングに麩を入れるのも特徴があります。

 

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男鹿ラーメン

しょっつるとトンコツの、濃厚さとさっぱりさのハーモニーが絶妙
男鹿の名産品を凝縮させた「男鹿ラーメン」。

スープのベースは、魚を発酵させて造った醤油「しょっつる」とトンコツ。味はあっさりとしており、麺は喉越しよくスープに絡みやすい細縮れ麺を使用。

県内産の豚を使ったチャーシュや岩のり、じゅんさいなど地元の食材が乗せられている。男鹿の「しょっつる」はハタハタが用いられており、濃厚な旨味がありながら臭みがないのが特徴。

焼きそばにもソースではなく「しょっつる」が使われている。

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秋田ラーメン

秋田の代表的ラーメンは上記の十文字ラーメン、男鹿ラーメンになりますが、他にも秋田名物「きりたんぽ」と合わせたきりたんぽラーメンや比内地鶏を使って濃厚鶏ガラスープのラーメンも秋田ならではの味となっています。

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