ラーメン開業 フランチャイズは儲かる？ラーメン屋開業をフランチャイズでした方が安定した収入を得られるのか？
ラーメン屋を開業する際ににおすすめだと言われているフランチャイズ経営についてメリット、デメリットを解説していきます。
■フランチャイズとは？
フランチャイズとは、フランチャイズに加盟する人・法人が、フランチャイズ本部から、お店の看板、確立されたサービスや商品を使う権利をもらう、その対価をフランチャイズ本部に支払うという仕組みです。
フランチャイズ本部は、新しいオーナーを随時迎え入れ、短期間で成果の出る店をつくっていきます。仕入れ・販売・集客・採用・商品開発など、ビジネスを行う上で必要な各要素を、パッケージにすることで、未経験からでもしっかりとビジネスを行うことができるように構築された仕組み、それがフランチャイズです。
それぞれのノウハウは専門的な知識と経験が必要なものですが、加盟店はそのノウハウを一度に手に入れることができます。
ノウハウを受け取る代わりに、加盟店オーナーは「ロイヤリティ」を本部に支払うビジネス構造となっています。
■ラーメン屋のフランチャイズは儲かるの？
フランチャイズのラーメン店は、ロイヤリティが発生するので手取りの売り上げ分が個人経営店より少なくなります。
しかしながら、人気店の看板を借りることができ、きちんとした研修ができることでお客さんが離れないお店にしやすいのがフランチャイズ店のメリットですね。
その平均年収は大体700万円から800万円ほどで、その年収から月々ロイヤリティが引かれるので、もう少し平均年収は少なくなります。ロイヤリティが少なく、かつ人気な店舗を選ぶと利益を出しやすく儲かるという訳です。
■ラーメン屋フランチャイズメリットとは？
①人気チェーンの知名度を利用出来る
1番のフランチャイズメリットと言えば、親企業の知名度を利用できることです。個人店の場合は知名度を上げるのに時間がかかりますが、フランチャイズの場合はラーメン人気繁盛店の知名度を利用してすぐに集客率を大幅にアップすることが出来ます。
フランチャイズの価値はお店の知名度がどれだけ高いかに決まります。知名度が高ければ高い程ファンのお客様はオープン当時から行列に並び安定した収入を得る事ができます。
②研修とマニュアルがあるため、経営しやすい
フランチャイズに加盟をすれば、きちんとした店舗運営のマニュアル、そして安定したラーメンの味があるため、オープン直後からお客さんに満足いただけるラーメン屋を運営していくことが出来ます。
つまり、1から開発せずに最短ルートでラーメン店を営業する事ができるのです。
③別で自分で開発したラーメンも販売できる
フランチャイズの条件によって親企業のラーメンを販売する以外に自分で開発したラーメンも販売していいところもございます。
自分のラーメンを開発して販売したい方は条件をしっかり確認しましょう。
■ラーメン屋フランチャイズデメリットとは？
フランチャイズの提供するパッケージのルールにより、チェーンの統一性が優先され、個人のアイデアを自由に生かすことが制限される場合がほとんどです。
店舗のイメージ、取り扱い商品やサービス、メニューなどすべて本部の経営方針に従わなくてはならない。
たとえば、勝手に指定以外の商品を販売したり、金額が安いという理由だけで、指定外の備品を使用することなどにも制約がある。
また、営業時間・休日なども厳守しなくはならない。
営業権の譲渡や、秘密保持義務などがある。
また、契約期間途中での事業終了には一定の条件がある場合もある。
■フランチャイズはしっかり比較し決めましょう
フランチャイズにもランクがあります。
本当にここのフランチャイズ（親企業）は流行っていいるのか、条件に納得しているのか、出店場所はどうなるのかで利益のでかたが変わってきます。フランチャイズでラーメン屋の開業を考えている方はしっかり調べてから開業しましょう。
