福島三大ラーメンとも呼ばれる、喜多方ラーメン・白河ラーメン・郡山ラーメンが有名です。 ご当地ラーメンが有名なだけあり、福島には美味しいラーメン店がたくさん！ 福島の美味しいラーメンを知りましょう！喜多方ラーメン日本三大ラーメンの一つとしても有名な喜多方ラーメン！喜多方市内には、120店舗以上もの店舗が軒を連ねています。スープのベースは濃厚がたまらない醤油魚介系スープを使用しており、麺は熟成多加水麺の太麺なのが特徴です。全国に店舗がありコンビニ店・スーパー等にも販売されるほど知名度は高く人にのラーメンになっています。 白河ラーメン白河ラーメンは、故竹井寅次氏、通称「とらさん」の編み出したスタイルを綿々と受け継いでおり、彼が創業した「とら食堂」は、現在でも白河の代表的なラーメン店になっています。豚骨や鶏ガラを主体とした醤油ベースの澄んだスープと、スープが絡みやすい多加水の幅が広い縮れ麺が大きな特徴ではあるが、店舗によっては細縮れ麺を出す店もある。具はネギ、チャーシュー、メンマ、鳴門巻き、ホウレンソウなど。縁を食紅で塗り、炭火で焼いてから煮るチャーシューを使う店も多い。 郡山ラーメン同じ福島県内の喜多方ラーメンや白河ラーメンと同様、醤油ベースのラーメンではあるが、両者のスープがいずれも澄んだ薄い色合いであるのに対し、醤油の色が濃く、スープが黒いのが大きな特徴となっている。黒いスープの見た目と違ってまろやかな味と評され、福島県中通りに古くから根付いている。郡山市のパンフレットでは、しょうや、麺屋 信成、トクちゃんらーめん