細麺でこってりしているけど、するする食べてしまう博多ラーメン人気が急上昇している理由は？博多ラーメンとは？ネギやチャーシュー、きくらげ(味付けた煮豚または焼豚)などの具材がトッピングされた一品。店舗により異なりますが、700円〜900円ほどで食べられることが多いようです。ちなみに博多とは、日本の福岡県にある繁華街の名前。発祥地の名前が付けられたのですが、現在では日本中に博多ラーメンを提供するラーメン店が多くあります。特徴1：白濁された豚骨スープ日本のラーメンは、鶏ガラや魚介類で味を煮出したり、醤油で味付けたりと店舗によって様々なスープを用意しています。博多ラーメンの場合は、豚骨をじっくり煮て作る白く濁ったスープが特徴。ミルクのような口当たりで、豚や醤油の味がしっかりと感じられ、濃度や豚骨感は店舗によって違いはありますがクリーミーな味わいが海外でも人気な味となっているほど人気のスープになっています。特徴2：麺が細く、麺の硬さも選べる博多ラーメンは、一般的なラーメンよりも麺が細いことで知られています。これは忙しい市場関係者のために、すぐに茹で上がるよう工夫された結果だそうです。また麺が細いために硬さを調整しやすく、注文時に麺の硬さを数段階に分けて指定することができます。硬さの呼び名や段階は店舗によって違いますが、上記の表で示してるように「ばりかた(extra firm)」「かた(firm)」「ふつう(medium)」「やわ(soft)」「ばりやわ(exrta soft)」などと分けられていることが多いようです。歯応えのある食感が好きな方は硬めを、そうでない方は柔らかめを注文するとよいでしょう。 特徴3：博多ラーメン発祥！替え玉システム麺が細いということは、すぐに麺が伸びやすいです。そのため博多ラーメン専門店の多くでは、食べるのに時間がかかる大盛り(増量)サービスは行なっていません。その代わり、麺を追加で注文する替え玉(かえだま)というサービスを行なっています。麺の茹で時間も1分麺が多く忙しい人でもすぐおかわりができるようになっています。特徴4：トッピングで楽しめるラーメン博多ラーメンは無料トッピングで「紅ショウガ」「高菜漬け」が置いてある店舗がほとんどです。また、有料トッピングでマー油や辛みそタレを置いてある店舗があります。博多ラーメン1つでも様々なトッピングで味が変わります。自分のオリジナルを作っても美味しく、飽きのこないラーメンとなっています。

神奈川の代表ラーメンと言えば【家系ラーメン】になります。今では全国で人気のラーメンとなっていますね！横浜家系ラーメン神奈川県横浜市の「吉村家」を元祖とするラーメンが「横浜家系ラーメン」で、そこからのれん分けした多くの店舗が存在します。その基本的な特徴は、豚骨醤油の濃厚なスープに太い麺、ほうれん草と海苔とチャーシューというトッピングです。また多くの家系ラーメン店でオーダー時にスープの濃さ、背脂の量、麺の固さなどを選ぶことができるのも特徴で、自分好みにアレンジが可能です。 小田原ラーメン甘めでまろやかさっぱりとした香ばしい澄んだ豚骨醤油スープに、大きなワンタンと食べ応えのある厚いチャーシュー、甘くて色の濃いシナチク、三つ葉を具材として使用し、どんぶり表面を覆う油膜がある。 水を多く含み、もちっとした食感のある平打ち縮れ麺を使用し、湯河原町の室伏製麺所が有名である。麺の量が多く、チャーシューに厚みがある。そのため、神奈川県西部の二郎系とも呼ばれることもあるが、古くから存在するため、客層は老若男女と幅広い。 サンマーメン細麺を使った塩ラーメンもしくは醤油ラーメンの上に、歯ごたえが残る程度に炒めたモヤシ入りのあんをかけた熱熱ラーメンになります。モヤシ炒めの中にはキャベツやキクラゲ等の野菜や蒲鉾、豚肉の細切り等も入っていることもあり、皿うどんのあんかけによく似ている。モヤシを主とするあんかけだが、「肉そば」の肉を減らして野菜を増やしたものが原型とされている。神奈川県内のラーメン店ではメニューにあることが多く、通常のラーメンより価格が安いことも多い。

千葉県にもご当地ラーメンは存在します。1軒のお店から始まり、周辺の店舗へ徐々に広がっていったオーソドックスな一杯から、町おこしのプロジェクトとして、地元の特産品を使って作り上げた斬新な一杯まで、オリジナリティ溢れるラーメンが勢揃い！全国にもその名を轟かせるご当地ラーメンだってあるのです!!ぜひ、ご当地ならではの、本物の味を堪能してください！勝浦タンタンメン担々麺といえば一般的にはゴマベースですが、千葉県勝浦市の勝浦タンタンメンは醤油ベースでラー油がたっぷり入っているのが特徴で、辛さのあとに感じられるタマネギの甘さが絶妙です。醤油ベースなので後味がさっぱりとしていて、暑い夏でもペロリと食べられます。 竹岡式ラーメン富津市の老舗ラーメン店が発祥の「竹岡式（たけおかしき）ラーメン」。最近では珍しい乾麺を使用するオーソドックススタイル。チャーシューの煮汁から作り出された濃い醤油味の黒いスープに、たっぷりのチャーシュー、アクセントにタマネギを使っているのが特徴です。シンプルながらも、煮込まれたチャーシューの旨味がダイレクトに伝わってきます。初めて口にする人にはやや衝撃的な味ですが、濃いながらもあっさりとしたスープとそのスープを吸った麺が、不思議とまた食べたくなってしまう、このラーメンの魅力を作り出しています。今日では、内房エリアを中心に、様々な店舗が趣向を凝らしたメニューを提供しており、絶大な人気を誇っています。 船橋ソースラーメン船橋市で戦後誕生した「ソースラーメン」。ソース焼きそばをヒントに作られたのが始まりとされ、数件の店で受け継がれてきたローカルフードでした。あまり知名度の高くなかったご当地ラーメンですが、近年プロジェクト化。船橋市内外のラーメン店が参加し、一気にその名が広まるところになりました。2014年には、船橋市非公認キャラクター“ふなっしー”がプロジェクト応援団長を務め、カップラーメンが登場するほどまでに！スーパーやコンビニエンスストアなどで見かけた人もいるのではないでしょうか？焼きそばのようで焼きそばにあらず！魅惑のソース味ラーメンをご賞味ください。 とみ田ラーメン代表冨田治がこだわり抜いて磨き上げた「超濃厚豚骨魚介スープ」。２０時間以上じっくり煮込んだ凝縮スープは、濃厚なのにあっさりとした上品な味わいで、ほのかに香る柚子がアクセントです。使用しているかえしは、茨城県産、兵庫県産、和歌山県産の木桶仕込み、希少な生揚げ醤油のみを使用しております。スープで割っていただき、最後の一滴までお楽しみいただけます。

茨城県のご当地らーめんの特徴は、昔ながら続くラーメンであることが重要です。茨城県を代表するスタミナラーメンは昭和50年代から続き、本家をリスペクトするラーメン店が類似商品を次々と販売したことから広まりました。また、水戸藩らーめんは江戸時代のレシピを再現したもので有名になりました。今回は茨城県の昔ながら愛され続けているラーメンをご紹介していきます。スタミナラーメン言わずと知れた茨城のご当地ラーメン。冷水でキュッとしめたコシのある麺に、野菜たっぷりのとろとろアツアツの餡をかけたクセになる味わいの一品です。お店によって味わいが異なるのも魅力の一つで、自分にぴったりの味を探す楽しみがあります。 水戸藩ラーメン大きな特徴は、レンコンを練りこんだ麺と「五辛」と呼ばれる薬味。水戸市内にある製麺業者・川﨑製麺と、水戸藩料理研究を進めていた大塚屋、金龍菜館などが中心となって再現し、現在では全6店舗で水戸藩らーめんを食べることが出来ます。その全ての麺を提供している川﨑製麺からは、お土産用の水戸藩らーめんも販売されています。 下館ラーメン下館ラーメンの定義は、前述の通り濃口醤油がしっかりきいたしっかり醤油味のスープが特徴です。ちょっと濃いめの味付けは癖になる食べごたえ感と満足感を与えてくれます。そして、具材には必ず鶏チャーシューがトッピングされます。鶏肉の部位は店舗により様々ですが、各店趣向を凝らした味付けは、食べ比べしたくなる美味しさです。

栃木県の代表ラーメンといえば！全国でも人気の佐野ラーメンですよね。今回は佐野ラーメンの特徴と佐野ラーメンだけではなく栃木の美味しいラーメンを紹介していきます。佐野ラーメン栃木県佐野市名物の代表格と言えば、やはり佐野ラーメンです！麺は青竹うち平麺でコシがあり、またスープはあっさりとした透き通った醤油で鶏ガラや豚骨ベースのものもあります。店舗によってスープの違い、かえしの濃さ、トッピングに違いがあるので、食べ比べしても美味しく食べれます。 夕顔ラーメン栃木県は日本のかんぴょう生産の8割以上を占めている。そのかんぴょうの原料は夕顔の果実である。夕顔ラーメンの麺は、夕顔の果実の粉を練り込んで作られており、喉越しと食感の良さが特徴となっている。鶏ガラをしようした昔ながらの中華そばで癖になる夕顔麺と相性がよく評判が高いラーメンになります。 豆乳湯葉ラーメン意外な組み合わせかもしれませんがあっさりしていて湯葉のクリーミーさがお上品な味わいにしてくれます。スープは鶏ガラでだしを取り、かえしは特製塩かえしを使うことで湯葉とラーメンを合わせても美味しいラーメンに仕上げてくれます。日光名物の一つとなっているので日光に訪れる時に是非お召し上がりください。

ラーメンの激戦区である新潟県！ラーメン激戦区生まれた新潟5大ラーメンをご紹介します。長岡生姜醤油ラーメン体を温める効能がある香りいい生姜をふんだんに使用している生姜醤油ラーメン。ゲンコツや野菜などを使っただしと濃厚醤油のたれが相まって、味わい深い仕上がりになります。一見スープが黒く塩辛そうだが、生姜醤油の香りが食欲をそそり、あっさりと食べやすいラーメンに仕上げています。麺はもちもち中太麺を使用していて女性にも人気のラーメンになっています。 燕背脂ラーメン洋食器の街、燕市で誕生したラーメン。工場への出前注文も多かったことから、伸びにくい極太麺を使い、スープを冷めにくくするため背脂を入れるようになった。大粒の背脂が浮かんでいるので脂っこいイメージだが、煮干しが利いたスープは見た目よりもマイルド。また、トッピングの生タマネギが口の中をさわやかにしてくれる。 新潟濃厚味噌ラーメン"超"がつくほど濃厚な味噌ラーメン。カツオ出汁やガラスープの割りスープが一緒に提供されるのが特徴。割りスープを加えて、自分好みの濃度に調整して食べる独自のスタイル。もちもちの太麺と濃厚なスープは高相性。一度食べたらやみつきになること間違いなし。 新潟あっさり醤油ラーメン鶏ガラや煮干しのダシにほんのりと醤油を利かせたスープと細麺が特徴。するするっといただけ、スープまで飲み干せるあっさりとしたうまさ。今でも昭和から続く店が残っている。朝ラーからお酒を飲まれたシメのラーメンにもおすすめになります。 三条カレーラーメン金属産業のまち・三条で働く鍛冶職人たちの出前の定番として、70年以上も前から親しまれている。店ごとにスープの味や辛さが異なり、スープ全体がカレーのスープタイプやしょうゆラーメンにカレーを乗せるかけタイプ、つけ麺などバラエティに富んでいる。

福島三大ラーメンとも呼ばれる、喜多方ラーメン・白河ラーメン・郡山ラーメンが有名です。 ご当地ラーメンが有名なだけあり、福島には美味しいラーメン店がたくさん！ 福島の美味しいラーメンを知りましょう！喜多方ラーメン日本三大ラーメンの一つとしても有名な喜多方ラーメン！喜多方市内には、120店舗以上もの店舗が軒を連ねています。スープのベースは濃厚がたまらない醤油魚介系スープを使用しており、麺は熟成多加水麺の太麺なのが特徴です。全国に店舗がありコンビニ店・スーパー等にも販売されるほど知名度は高く人にのラーメンになっています。 白河ラーメン白河ラーメンは、故竹井寅次氏、通称「とらさん」の編み出したスタイルを綿々と受け継いでおり、彼が創業した「とら食堂」は、現在でも白河の代表的なラーメン店になっています。豚骨や鶏ガラを主体とした醤油ベースの澄んだスープと、スープが絡みやすい多加水の幅が広い縮れ麺が大きな特徴ではあるが、店舗によっては細縮れ麺を出す店もある。具はネギ、チャーシュー、メンマ、鳴門巻き、ホウレンソウなど。縁を食紅で塗り、炭火で焼いてから煮るチャーシューを使う店も多い。 郡山ラーメン同じ福島県内の喜多方ラーメンや白河ラーメンと同様、醤油ベースのラーメンではあるが、両者のスープがいずれも澄んだ薄い色合いであるのに対し、醤油の色が濃く、スープが黒いのが大きな特徴となっている。黒いスープの見た目と違ってまろやかな味と評され、福島県中通りに古くから根付いている。郡山市のパンフレットでは、しょうや、麺屋 信成、トクちゃんらーめん

宮城ラーメンって言われてもなかなかイメージが付かない方の方が多いでしょう。代表的なラーメンは「仙台ラーメン」になりますが、他にも宮城県特有の特産品を使用したラーメンが勢ぞろいそています。仙台ラーメン宮城県の代表的な仙台ラーメン！仙台とラーメンと言えば味噌！仙台市は伊達政宗の頃から味噌が特産で伊達政宗が愛した仙台味噌を使った味噌ラーメンが人気！コクと強みのある味噌感が美味しいラーメンになっています。麺は中太麺ちぢれ麵を使用し濃厚な味噌ラーメンスープに絡まりやすいようになっています。 牡蠣ラーメン牡蠣をたっぷりしようした牡蠣ラーメンも宮城県の人気ラーメンになっています。店舗によって醤油・塩・味噌ラーメンで販売しています。昆布や貝系を使ったさっぱりダシにお店のオリジナルかえしをいれれば磯感が楽しめるラーメンに！具はもちろん豪快に入っている牡蠣！牡蠣の旨味をふんだんに使用しているラーメンになります。 海鮮ラーメン宮城県は海の特産物も多くあります。そんな中生生まれたのが「海の幸ラーメン」宮城県に来たのなら海鮮たっぷりラーメンを食べることをおすすめします。具は店舗によって違いはありますが、ホタテやアサリ、海老やカニ等豪華な盛付でSNS映えできるラーメンになります。スープも昆布、海鮮の旨味をギュッと濃縮したコクがあるスープになっています。